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夏季饮食养生
时间 : 2020-07-08 15:38:00   点击量:112



夏季美味“拌”出来 夏季来临,人们的口味随着季节变暖开始喜欢吃些清淡、鲜嫩、爽口的菜品,尤其是凉拌菜肴,选料广泛、操作简单,把生的或是晾凉的熟原料切成丝、丁、块、条等形状,用调味汁浇拌均匀即可食用。拌菜的调味品很多,经常使用的有酱油、盐、醋、香油、辣椒油、芥末、白糖,及葱、姜、蒜等,如姜汁豇、豆拌茄泥、萝卜白菜拌花生等都是很好的夏季菜肴。

科学家们已经证明,解暑消渴的最佳饮料是白开水。白开水具有特异生理活性,能促进人体内新陈代谢,增加血液中血红蛋白的含量,增强人体的免疫功能,是许多高级饮料无法比拟的。一个健康成人,每天应喝1800~2300毫升水,也就是说,每天需喝10杯左右的水。气候炎热、高温车间工作和运动量较大者还需加大饮水量。

但是,夏天气温高,出汗多,汗液中除水分外,还有很多无机盐等成分,由于汗水带走了体内的盐分,使体内的渗透压失去了平衡。如果单纯大量补充水分,这时喝下去的水无法在细胞内停留,又会随汗液排出,排汗又带走盐分,形成了白开水喝得越多,汗出得越多,盐分丢失越多的恶性循环。还可引起低氯性碱中毒、肌肉无力、疼痛,甚至抽搐。所以,大量饮水时,可加入适量盐,如喝些淡盐开水或淡盐茶水。

有学者指出,热水中单分子较多,能迅速渗入细胞,使缺水的机体及时得到水分补充。因此,口渴喝淡盐开水会加快的纠正缺水状况而觉得舒服。

夏天不渴也要补水 夏季来临,专家提醒人们,在夏天即使不感到口渴,也应当补充水分,特别是高血压患者。

盛夏时节,由于出汗多,血液易浓缩,在人们睡眠或安静等血流缓慢的条件下,容易形成血栓。特别是高血压患者,发生心肌梗死、脑血管栓塞的比例明显高于他人,要重视补充足够水分,即使感觉不渴也要时时补水,特别是出汗多的情况下更应及时补充水分,以稀释血液,降低血栓形成的危险。

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